Но на самом деле едят именно бутон ещё нераскрывшегося цветка, поэтому у артишоков есть сезонность: в Италии это весна и осень.

⠀⠀
⠀
Причём ещё 2000 лет назад их уже точно готовили на Сицилии — и как только догадались! Вообще на свете есть 140 видов артишоков, но только 40 из них съедобны.
⠀

⠀
Причём они дико полезны, в них есть и витамины С, В1, В2, В3, В5, В6, и вещества, помогающие при болезни печени, почек, важных желёз и половой потенции (даже так😉). В общем не овощ, а сплошная полезность, видимо поэтому он такой дорогой — около 1 евро штука.

⠀
⠀
На что похоже по вкусу? Говорят на неспелый грецкий орех, но мне больше напоминает спаржу со вкусом орехов 😋
⠀

⠀
Артишоки обожала Екатерина Медичи, и именно благодаря ей они появились во Франции, а потом захватили всю Европу.

⠀⠀
Как их готовят? Да как хотите, молодые артишоки можно даже есть сырыми, из них делают салат. Но обычно артишоки добавляют в пасту, в пиццу, в пироги, маринуют, тушат и жарят.

⠀

❓ Пробовали когда-нибудь? 🙂

⠀⠀

 

Спланируйте свою идеальную экскурсию по Риму и Ватикану!

И сами прикоснётесь к истории и красоте!

• Экскурсия в Ватикан
• Античный Рим
• Тиволи и вилла д’Эсте