⠀

Да, так оно и есть: истинное красное «Кьянти классико» должно быть отмечено этим знаком на задней этикетке или на горлышке. Это так называемое вино DOCG (охраняемое в Италии происхождение вина). Правда предприимчивые виноделы из окрестностей Сиены придумали ещё Кьянти Колли Синези (сиенские холмы), но они уже право на заветного петушка не имеют.

⠀⠀

Вообще, вино Кьянти незаслуженно дискредитировали годами, продавая под этим названием все, что ни попадя. Помню даже, как на одной из виноделен Монтепульчано я с удивлением прочитала на одной из цистерн с вином — «Chianti». И получила пренебрежительный ответ: «Это для иностранцев на экспорт, они же только Кьянти пить хотят». Там уж точно петушка бы не было.

⠀⠀

А что за чёрный петух? Согласно легенде, в 14 веке после эпидемии чумы, когда население и так сократилось на 70%, Флоренция и Сиена не горели особым желанием снова сталкиваться в кровопролитном бою, но территории поделить было необходимо, и тогда появилась прекрасная идея: а почему бы всадникам не выехать в один момент из своих городов и там, где они встретятся — и не провести границу.

⠀

Момент этот решили определить пением петуха. Сиенцы выбрали самую светлую и красивую птицу, накормили и напоили её до отвала, а Флорентийцы напротив выбрали чёрного петуха и заставили его голодать. Неудивительно, что разъярённый и голодный петух проснулся и заголосил первым. А сытая птица, погружённая в блаженный сон, прокукарекала только лишь тогда, когда всадник из Флоренции был почти у дверей Сиены. Так границу провели всего в 12 км от Сиены.

⠀

Как Вы догадались, Кьянти поддерживали Флоренцию. И более того, когда местные феодалы объединились в союз, они взяли себе символом и гербом чёрного петуха! А потом уже и виноделы в 20 веке, обратившись к истории, сделали чёрного петуха знаком качества местного вина!

⠀⠀⠀

Мои любимые вина Chanti:

⠀

1️⃣ Fontodi

2️⃣ Badia a Coltibuono

3️⃣ Castello di Ama

4️⃣ Rocca delle Macie

5️⃣ Riecine

Какие из них Вы пробовали ❓

Делитесь своими любимчиками ❤

⠀

⠀

 

Скорее записывайтесь на экскурсии по Риму и окрестностям!

И сами продегустируете местные вина и деликатесы, наслаждаясь красотой Италии!

• Гастрономическая экскурсия
• Другая Италия (с посещением винодельни)

⠀

⠀